Het genus Brassica bestaat uit meer dan 150 soorten die over de hele wereld worden gecultiveerd als oliezaden of groente. De mosterds zijn jaarlijkse of tweejaarlijkse kruiden die zo'n 1 tot 3 meter hoog groeien. Basismosterd wordt gemaakt door gedroogde rijpe mosterdzaden te verpulveren tot poeder, ook wel mosterdmeel genoemd. De belangrijkste soorten mosterdzaad bestaan uit witte-, zwarte- of bruine mosterdzaden of een mengsel daarvan. Mosterds met een meer scherpe smaak worden gemaakt van mosterdzaden van waaruit de niet-vluchtige oliën (vette oliën) zijn verwijderd.
Verrassende saus combinaties met Verse Kruiden en Mosterd
Een recept voor een verrassende Verse Kruiden-Mosterdsaus met bijvoorbeeld verse Dragon, Rozemarijn, Basilicum of Dille! Lekker bij rundvlees, varkensvlees of kip of als salade dressing.
10 procent Korting!
Registreer en ontvang 10% korting
What's cooking? Mustard Company legt de laatste hand aan uiteenlopende exclusieve mosterd delicatessen. Registreer hier je e-mail adres en ontvang 10 procent korting op je eerste bestelling!
Barack Obama wil Dijon Mosterd op zijn Cheeseburger!
Uit zijn boek 'The Audacity of Hope' blijkt dat Barack Obama het liefst Dijon mosterd neemt op zijn Cheeseburger.
Time Magazine:
In The Audacity of Hope,
Barack Obama tells an amusing story about his first tour through
downstate Illinois, when he had the audacity to order Dijon mustard on
his cheeseburger at a TGI Friday’s. His political aide hastily informed
the waitress that Obama didn’t want Dijon at all, and thrust a yellow
bottle of ordinary-American heartland-values mustard at him instead.
The perplexed waitress informed Obama that she had Dijon if he wanted.
He smiled and said thanks. “As the waitress walked away, I leaned over
and whispered that I didn’t think there were any photographers around,”
Obama recalled.
Obama’s memoir dripped with contempt for modern gotcha politics,
for a campaign culture obsessed with substantively irrelevant but
supposedly symbolic gaffes like John Kerry ordering Swiss cheese or Al
Gore sighing or George H.W. Bush checking his watch or Michael Dukakis
looking dorky in a tank. “What’s troubling is the gap between the
magnitude of our challenges and the smallness of our politics—the ease
with which we are distracted by the petty and trivial,” he wrote.
Mustard Company is volop bezig met de ontwikkeling van spannende
mosterd delicatessen. Een tipje van de sluier willen we vast voor je
oplichten. In ons assortiment is onder meer een spannende Franse
Mosterd met Munt, Tijm en Bloemenhoning opgenomen!
Unilever sluit Amora Maille fabriek in Dijon
De Franse stad Dijon is weer een
mosterdfabriek armer. Unilever kondigde donderdag aan dat de mosterd
van Amora Maille niet langer in Dijon zal worden gemaakt. Bijna
driehonderd werknemers verliezen hun baan. Het Brits-Nederlandse concern Unilever kocht acht
jaar geleden de drie vestigingen van Amora Maille in Bourgogne, exact
honderd jaar na de oprichting van de fabriek in Dijon.
Op donderdag 20 november 2008 kondigde Unilever aan dat de productie
wordt overgeheveld naar Chevigny-Saint-Sauveur. Unilever zal 26 miljoen
euro investeren in de faciliteit. 'De mosterdproductie in Dijon is
sinds 2002 teruggevallen met 42
procent', aldus de directie. 'De vestiging in Appoigny draait slechts
op een kwart van haar capaciteit. Volgens de vakbonden
verliezen 296 mensen hun baan. De directie heeft het over 265 banen.
De vraag naar mosterd in Frankrijk is teruggevallen met 5 procent.
De verkoop van Maille en Amora mosterd daalden in de periode met 20
procent omdat consumenten goedkopere merken gingen kopen. Bovendien
steeg de prijs van het
mosterdzaad in een jaar tijd met 144 procent.'
Bron
Bloomberg
De Tijd
Importheffingen op Mosterd mogelijk van de baan
Hormoonvlees
In 1999 kreeg de VS toestemming van de WTO om sancties te treffen tegen
de weigering van de EU om hun hormoonvlees te importeren. In de EU is
de toediening van groeihormonen illegaal, maar de WTO had eerder, op
grond van uitgebreide studies bepaald dat hormoonvlees geen aantoonbare
schade voor de mens van oplevert en dus niet volgens de WTO-regels
geweigerd mocht worden. Groot-Brittannië en Nederland ontsprongen als
vrienden van Amerika de dans. Frankrijk was voor de Amerikanen de
hoofdschuldige en kreeg sancties ter waarde van 110 miljoen euro - de
tegenwaarde voor het verlies van de VS - die vooral Roquefort,
ganzenleverpaté, mosterd, uien en tomaten troffen.
Actie
De Amerikaanse overheid is begonnen met het verzamelen van commentaar op de in 1999 genomen maatregel ten einde een herziening van de maatregelen door te voeren. Het bekende Mustard Museum is een actie begonnen om liefhebbers van mosterd op te roepen om te reageren.
Mosterd(s)tip: dit is weer zo’n
typisch woord waar ik even langer bij stilsta dan gewoonlijk. Eerst probeer ik
het woord goed uit te spreken. Mosterds-tip of mosterd-stip en dan op de juiste
plek de juiste klemtoon. Aangezien mosterd geen tip
kan geven, kom ik al snel uit bij mosterdstip. Als dit klusje is geklaard, ga
ik nadenken over de betekenis ervan.
04.12.2008
:: Een lekker vers en gezond recept met Verse Kruiden en Mosterd. Heel bijzonder bij rundvlees, varkensvlees en kip. Ook erg lekker in de salade dressing.
27.11.2008
:: De importheffingen van de Verenigde Staten op o.a. mosterd worden mogelijk geschrapt. Lees meer...
22.11.2008
:: Unilever kondigde afgelopen week aan dat de mosterd
van Amora Maille niet langer in Dijon zal worden gemaakt. Bijna
driehonderd werknemers verliezen hun baan. Lees meer...
